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Veja o conteúdo de cada módulo:
Tudo que precisa saber antes de iniciar o curso.
Neste módulo você vai aprender do zero o que julgamos ser básico para iniciar na cozinha sem glúten.
- Introdução ao Método
- Farinhas
- Espessantes
- Como montar mix de farinhas
- Como montar mix de farinhas para pães
- Como montar mix de farinhas para bolos
- Congelamento
- Como saber se meu pão assou?
- Medidores de Xícaras
Neste módulo você vai aprender sobre farinhas e espessantes, mix caseiro, levain do zero e fermentação, proporções e misturas para bolos, congelamento e cocção.
- AULA 1: FARINHAS E ESPESSANTES
- AULA 2: MIX CASEIRO
- AULA 5: FERMENTAÇÃO NATURAL / LEVAIN DO ZERO
- AULA 28: PROPORÇÕES E MISTURAS PARA BOLOS
- Medidores de xícaras
Neste módulo você vai aprender a substituir ingredientes e alimentos, como ovos, leite, açúcar, farinhas e gorduras.
- Substituição para LEITES
- Substituição para GORDURAS
- NATHALIA SOARTES – USO DA AQUAFABA PARA BOLOS SEM OVOS
- Substituição para AÇUCAR
- Substituição para OVOS
Neste módulo você vai conhecer os tipos de fermentação e como utilizá-las no gluten free.
- Fermentação Natural do Zero ao Levain
- Equipamentos
- Utensílios
- Fornos
Neste módulo você vai começar a colocar a mão na massa, e variar nas dezenas de receitas de panificação:
- AULA 01 – BAGUETE VEGANA
- AULA 01 – PÃO DE HAMBÚRGUER AUSTRALIANO
- AULA 02 – PÃO DE BATATA RECHEADO
- AULA 05 – PÃO FRANCÊS VEGANO – FERMENTAÇÃO NATURAL
- AULA 05 – PIZZA VEGANA – FERMENTAÇAO NATURAL
- AULA 06 – PÃO DE MILHO P/ RABANADAS
- AULA 07 – SONHOS
- AULA 07 -CINNAMON ROLLS
- AULA 08 – PÃO HOTDOG
- AULA 09 – (CHALLAH) PÃO DE ALHO E ERVAS RECHEADA
- AULA 10 – PITA
- AULA 10 – ESFIHAS
- AULA 11 – CUCA DE BANANA
- AULA 11 – COLOMBA
- AULA 12 – BRIOCHE
- AULA 12 – PÃO DELÍCIA
- AULA 12 – CHURROS 1 ANO CST (AULA EXTRA BÔNUS)
- AULA 14 – BAGELS
- AULA 15 – PÃO SOVADO
- AULA 16 – PÃO ITALIANO
- AULA 17 – PÃO DE FÔRMA DE BATATA DOCE ROXA
- AULA 18 – FOUGASSSE DE AZEITONAS
- AULA 19 – CIABATTA
- AULA 22 – FOCACCIA
- AULA 23 – PÃO DE HAMBÚRGUER BRIOCHE
- AULA 25 – PRETZLS
- AULA 26 – CROSS BUNS DE COCO
- AULA 29 – PÃO DE ALHO TORTANO
- AULA 30 – PÃO DE ABÓBORA
- AULA 31 – BREADSTICK
- AULA 32 – GUIRLANDA BREAD
- AULA 33 – PÃO DE IOGURTE
- AULA 37 – CROSTINIS DE ERVAS
- AULA 37 – NUTELLA CINNAMON ROLLS
- AULA 40 – Chicago’s stuffed gluten free Pizza
- AULA 41 – OS 3 PANETONES (2020) (2021) (2022)
- AULA 42 – PISTACHEOTONE / PRALINÉ / GANACHE
- AULA 43 – PÃO RÚSTICO DE ESPECIARIAS
- AULA EXTRA – PANETONE [OUTUBRO23] TREINAMENTO SECRETO
- AULA 45 – PÃO DE RABANADA E RABANADAS RECHEADASAUK
- AULA 48 – Pão Francês (Versão 2024)
- AULA 49 – Pão Multigãos Integral
- AULA 50 – Esfiha Aberta (GFDay 2024)
- AULA 53 – ENROLADINHO DE FRIOS
- AULA 55 – CARAMELOTONE
- AULA 56 – PÃO DE MILHO VEGANO + DÚVIDAS RESPONDIDAS
- AULA 58 – BISNAGUINHA RECHEADA
- AULA 58 – ROSQUINHAS DE LARANJA
Neste módulo você vai começar a colocar a mão na massa, e variar nas dezenas de receitas de confeitaria com bolos, caldas e afins.
- AULA 03 – DOCINHOS DE FESTAS (BRIGADEIRO E BEIJINHO)
- AULA 03 – BOLO DE CHOCOLATE DOCE DE LEITE
- AULA 08 – BOLO DE ROLO
- AULA 13 – TORTA FRAISIER (massa de baunilha, geléia de morangos, creme de confeiteiro e mousseline)
- AULA 13 – ECLAIR
- AULA 14 -BEM CASADO
- AULA 15 – BOLO DE CHOCOLATUDO COM BUTTERCREAM
- AULA 17 – MUFFINS DE MAÇÃ COM CARAMELO TOFFEE E BUTTERCREAM
- AULA 18 – BOLO RAINBOW (creme de cream cheese)
- AULA 19 – TORTA HOLANDESA (massa de biscoito, creme de confeiteiro, ganache)
- AULA 20 – PUDIM DE CARAMELO
- AULA 21 – BOLO DE NOIVA PE
- AULA 22 – MACARONS
- AULA 23 – TARTE AU CITRON
- AULA 24 – BENTÔ CAKE (Carrot Cake)
- AULA 25 – ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM CREME DE MASCARPONE
- AULA 26 – ALFAJOR
- AULA 28 – SLICE CAKE (massas de baunilha e chocolate, recheios de brigadeiro e coco)
- AULA 30 – TORTA DE MAÇÃ
- AULA 31 – CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS
- AULA 32 – BÜCHE DE NOËL (buttercream de merengue)
- AULA 32 – FINALIZAÇÃO DAS RECEITAS
- AULA 33 – BOLO DE ABOBRINHA COM GANACHE DE PISTACHE
- AULA 34 – ESPECIAL DE PÁSCOA
- AULA 38 – BOLO DE PAÇOCA
- AULA 40 – BROWNIE
- AULA 43 – MUFFINS VEGANO DE ABÓBORA E MERTILOS
- AULA 44 – BASE SUCRÉE PARA TORTAS DOCES SEM AÇUCAR
- AULA 44 – MOUSSE DE CHOCOLATE SEM AÇUCAR
- AULA 44 -MERENGUE SUIÇO SEM AÇUCAR
- AULA 45 – GUIRLANDA DE PÃO DE MEL
- AULA 46 – SORVETE DE DOCE DE LEITE SEM LACTOSE
- AULA 47 – MASSA CHOUX E CRAQUELIM
- AULA 47 – CREME CHIBUST
- AULA 51 – NOVO BOLO DE MILHO MOLHADINHO
- AULA 53 – BOLO DE NOZES
- AULA 54 – CARAMELO TOFFE VEGANO
- AULA 54 – BOLO DE ABACAXI
- AULA 56 – BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE
- AULA 57 – PAVLOVA DE FRUTAS VERLMELHAS
Neste módulo você vai começar a colocar a mão na massa, e variar nas dezenas de receitas de confeitaria com bolos, caldas e afins.
- AULA 02 – EMPANADAS ARGENTINAS
- AULA 04 – MASSA FOLHADA
- AULA 04 – CROISSANT
- AULA 09 – CANNOLI
- AULA 13 – CAROLINAS (ECLAIR)
- AULA 16 – MASSA FRESCA
- AULA 20 – EMPADÃO DE FRANGO
- AUAL 21 – RISOLES
- AULA 24 – PASTEL DE FEIRA
- AULA 27 – FESTIVAL DE FOLHADOS (aula Fernanda)
- AULA 29 – BISCOITOS RECHEADOS
- AULA 35 – COXINHA SEM GLUTEN 2023
- AULA 35 – PETIT FOUR GOIABINHA
- AULA 36 – TORTA TIRAMISU“
- AULA 36 – BISCOITO CHAMPAGNE
- AULA 38 – PASTEL ASSADO DE CARNE
- AULA 39 – BISCOITO ENROLADINHO DE PARMESÃO
- AULA 39 – FORMAGINNI AL FORNO
- EVENTO PRESENCIAL GFDAY
- AULA 46 – CASQUINHA DE WAFFLE PARA SORVETE
- AULA 48 – SEQUILHOS
- AULA 49 – BOLACHA SALGADA
- AULA 50 – CAPELETTI MASSA FRESCA (GFDAY 2024)
- AULA 51 – BISCOITO POLVILHO 2 OPÇÕES
- AULA 52 – TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR
- AULA 52 – COOKIE DE AMÊNDOAS
- AULA 55 – CRÓSTOLIS
- AULA 57 – CROQUETES DE LENTILHA
Neste módulo você vai começar a colocar a mão na massa, e variar nas receitas da cozinha lowcarb sem glúten:
- PÃO LOWCARB – CHEF CRIS GUTIERREZ
- PANETONE LOWCARB 2023 (Live)
- PÃO LOW CARB
- PIZZA LOW CARB
- COOKIE FUDGE LOW CARB
- QUICHE LOW CARB
- DONUTS LOW CARB
- PÃO DE QUEIJO LOW CARB
- PASTEL DE FORNO LOW CARB
- TORTA VEGETARIANA E LOW CARB
- MUFFINS DE LARANJA, LOW CARB
- PÃO DE MINUTO LOW CARB
- BOLO RED VELVET LOW CARB
- PÃO FRANCÊS LOW CARB
Neste módulo você vai aprender com nossos especialistas:
ANDRÉ NUTRICHEF – OPÇÕES SAUDÁVEIS, COM SABOR!
Carol e Rodolfo – receitas lowcarb
Chef Thiago – receitas sem açúcar. Uso de adoçantes naturais e como fazer uma mistura. Chef
Os seus 4 mixs de adoçantes
Torta Raw de Amora
Thaisa Leal – Inflamações
Yasmin Munhoz – Entenda melhor o que é estratégia lowcarb.
Neste módulo você vai aprender com nossos especialistas:
Dr. Gustavo – O que é Doença Celíaca? Sinais e sintomas. Exames para diagnóstico e tratamento.
Luciano Bruno – Doenças auto-imunes e Glúten.
Dra. Priscilla Leitner – Psicologia no Comportamento Alimentar
Neste módulo você vai conhecer como que o mercado sem glúten pode fazer parte do seu próximo projeto de empreender.
Betto – Fotografia de Comida para melhorar suas vendas.
Thales Martins – Estrutura de criação para negócios online
Thales Martins – Oportunidade do zero para negócios sem glúten
Thales Martins – Marketing e vendas
Thales Martins – Gestão No Tempo
Thales Martins – Oportunidade do zero para negócios sem glúten [AULA 01]
REUNIÕES SECRETAS DESAFIO PASCOA
ULTIMA REUNIÃO DESAFIO DE PÁSCOA
Danni Barreto – Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos
Danni Barreto – Ficha Técnica
Thales Martins – PRECIFICA A AÇÃO
Neste módulo você vai encontrar a cada mês a gravação das novas aulas inseridas e transmitidas online e ao vivo para vocês alunos.
Ao longo do curso estimularemos vocês alunos a aproveitar ao máximo o conteúdo, e apresentaremos quiz, avaliações, projetos e desafios.
Assessoria de Dúvidas e Respostas diretamente com Paula Martins.
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Se você não fez uma faculdade, essa é sua oportunidade de ter um diploma!
O GFA é um curso de extensão universitária, chancelado pelo MEC e reconhecido pela Faculdade Brasília.
Esse curso é para quem?
Eu posso?
Esse é um curso de extensão universitária, chancelado pelo MEC e reconhecido pela Faculdade Brasília. Isso é muito bom para você que não tem nenhuma formação acadêmica, ou seja, que ainda não fez alguma faculdade, é sua chance de receber um *diploma importante que certifica sua capacitação nesta área do conhecimento.
Mas também é para profissionais formados em qualquer outra área, não requer formação específica em Nutrição, Gastronomia, é para todos.
Seja para você que busca melhorar sua alimentação, para você mãe ou parente de alguém que sofre e precisa retirar o glúten, e não tão menos importante, para você que busca uma nova profissão e ótima fonte de renda, para quem quer EMPREENDER.
Receba o *Diploma emitido por uma Faculdade, mesmo que você ainda não tenha curso Superior
*O certificado é emitido ao término do curso, enquanto o diploma da faculdade será emitido após avaliação e aprovação dentro do curso, mediante o pagamento (por conta do aluno) das taxas de emissão cobradas pela Faculdade Brasília, para aqueles que desejarem.
Qual seria o seu investimento?
Curso Gluten Free Academy
De R$ 1497
por R$ 0
Curso Panificação Sem Glúten 2.0 (VITALÍCIO)
De R$ 997
por R$ 0
Curso Cozinha Lowcarb (VITALÍCIO)
De R$ 497
por R$ 0
Curso Tortas Salgadas (VITALÍCIO)
De R$ 297
por R$ 0
Comunidade Sem Trigo (VITALÍCIO)
De R$ 897
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A soma de todos esses cursos, sem contar os presentes, daria:
R$ 4.185
Mas eu preparei uma OFERTA SUPER ESPECIAL para essa ÚLTIMA TURMA!
As inscrições começam em:
COMECE AGORA MESMO!
de R$ 1497,00
por apenas 12x de
R$ 99,40
ou R$ 990 à vista
Cartão de crédito em até 12x ou à vista no Boleto e PIX
Parcelamento via boleto bancário em até 12x
COMECE AGORA MESMO!
de R$ 1497
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R$ 130,22
ou R$ 1297 à vista
Cartão de crédito em até 12x ou à vista no Boleto e PIX
Parcelamento via boleto bancário em até 12x
MATRÍCULAS ENCERRADAS!
Você pode entrar na fila prioritária pra próxima turma se inscrevendo abaixo:
Garantia Incondicional. Você tem 7 dias para avaliação.
Se por algum motivo você achar que este material não é pra você, ou que não vale o investimento, basta me enviar uma mensagem que devolvo integralmente seu dinheiro.
Conheça Paula Martins e o time de Especialistas
Paula Martins, 48 anos, casada e mãe de uma casal de gêmeos.
Dentista de formação, mas sem grandes perspectivas, se descobriu cozinheira quando resolveu, por opção do coração, Viver Sem Trigo.
Se tornou uma cozinheira de sucesso, apresentadora, palestrante, fez seu nome por trás de marcas renomadas para desenvolvimento de receitas e conteúdos digitais, professora de culinária e panificação sem glúten, o nome referência deste tipo de culinária no Brasil e na América Latina.
Acompanhada por seguidores de mais de 150 países, é o maior nome da Cozinha Gluten Free.
De forma democrática e com missão inclusiva, o Viver Sem Trigo nasceu em agosto de 2013 para mostrar que é possível levar uma vida normal e com sabores sem abdicar dos prazeres da alimentação.
Diariamente, Paula produz conteúdos gratuitos nas redes sociais e compartilha para mais de 1 milhão de seguidores.
Dúvidas Frequentes
As visualizações são ilimitadas, mas monitoramos atividades suspeitas, o acesso é individual.
Os 3 cursos bônus, os PDFs com todas receitas são vitalícios, acesse quando quiser, o conteúdo da capacitação GFA que tem um período de certificação de 12 meses, com aulas ao vivo ainda acontecer no seu período. Esse acesso pode ser renovado para continuar recebendo novas aulas, por 50% do valor atual.
Sim, em até 12x no cartão, e boleto parcelado assim que o site liberar essa opção.
Sim, você receberá por email.
Sim. Você pode assistir de qualquer dispositivo com internet, inclusive espelhar na TV Smart ou app da Hotmart (sem consumir o plano de dados)
Sim, temos um garantia incondicional de 07 dias, basta mandar um e-mail que devolvemos todo o valor pago, sem justificativas e nem burocracias.
Não, o acesso ao curso é individual. Não pode haver acesso simultâneo e os dados do aluno são anexados ao vídeo podendo identificar possíveis compartilhamentos indevidos.
SIM, o acesso ao curso é liberado imediatamente, você acessa todas vídeo aulas e PDFs existentes. Apenas as aulas ao vivo que acontecerão “ao vivo” não estão disponíveis, pois ainda não acontecerem, mas acontecem mensalmente com calendário prévio.
Sim! O certificado é emitido ao término do curso pela HOTMART, enquanto o diploma da faculdade será emitido após avaliação e aprovação simples dentro do curso, mediante o pagamento (por conta do aluno) das taxas de emissão cobradas pela Faculdade Brasília, para aqueles que desejarem.
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Minha equipe está a disposição para tirar suas dúvidas!
